Brochettes de poulet satay, sauce cacahuètes
Par Publié: juillet 23, 2014
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 40 mins
- Cuisine: 2 mins
- Prêt dans: 42 mins
pour un barbecue original, brochettes qui plairont au plus grand nombre
Ingrédients
- 700 G Blancs de poulet
- 1 échalote
- 1 cas de miel liquide
- 4 cas sauce soja
- 2 citrons verts
- 4 cas huile neutre
- 10 cl lait de coco
- 2 cm racine de gingembre frais
- 0,5 cac purée de piment facultatif
- 1 sachet cacahuète
- 1 cac curcuma
- 1 cac cumin moulu
- 4 cas beurre de cacahuète
- sel
- poivre
Instructions
- Mixer l’échalote (ou couper en petit bout) avec la moitié de la sauce soja, l'huile, le jus d'1/2 citron, la purée de piment, le gingembre râpé, le cumin, le curcuma, poivre.
- Verser dans un grand saladier.
- Découper le poulet en lanière d'env 1/2 cm d'épaisseur. Ajouter les dans le saladier. Mélanger, couvrir et laisser mariner 30 minutes au frigo
- Préparer la sauce en mixant le lait de coco avec de beurre de cacahuète et 2cas de sauce soja.
(au lieu de mixer, on peut chauffer 30 seconds au micro onde).
Possibilité d'ajouter du lait de coco si trop salé ou pas assez liquide.
- Enfiler les lanières de poulet mariné sur les brochettes.
- Mixer les cacahuètes en poudre et panner les brochettes avec.
- Faire cuire les brochettes au barbecue.
On peut aussi tout faire cuire sans faire de brochettes à la poêle.
- Servir avec du riz et la sauce cacahuète réchauffée 2 minutes au micro-onde.