Chouquettes sucre et choco

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Choquettes sucre et choco

Par lihouz Publié: juillet 24, 2014

  • Produit: 30
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 50 mins

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Mettre à bouillir l'eau, le beurre.
  3. Dès l'ébullition, ajouter vivement la farine et laisser dessécher le tout en remuant énergiquement à l'aide d'une spatule sur feu doux (attention de ne pas faire accrocher au fond).
  4. Cela forme une boule qui se détache de la casserole.
  5. Pour les plus fortes : Hors du feu, incorporer les oeufs un à un jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Sinon tout mettre dans le bol du robot kenwood ; prendre le batteur a pétrir et hop laisser le robot bosser jusqu'à avoir un mélange homogène.
  6. Former de petits et/ou gros choux à l'aide d'une poche ou d'une cuillère à soupe.
  7. Saupoudrer généreusement les choux avec du sucre roux (qui va caraméliser à la cuisson) et mettre des pépites de chocolat.
  8. Enfourner 20 min, attention : éviter d'ouvrir le four durant la cuisson (sinon les choux se dégonflent).

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