Madeleines
Par Publié: février 18, 2015
- Produit: 20 Portions
- Préparation: 30 mins
- Cuisine: 7 mins
- Prêt dans: 37 mins
Ingrédients
- 3 oeufs entiers
- 150 G sucre en poudre
- 200 G farine
- 1 zeste citron ou autre arôme
- 1 sachet levure
- 100 G beurre fondu
- 50 G lait
Instructions
- Faire fondre le beurre avec les zestes de citron pour qu'ils infusent
(cela peut être remplacé par d'autres arômes / vanille, sachet de thé....).
Je coupe les zestes grossièrement car je les retire en fin de recette. si tu souhaites les laisser les couper en mini morceaux, voir hachés.)
- Mélanger œufs et le sucre. Faire blanchir.
- Ajouter le lait. Melanger et ajouter farine et levure. Bien mélanger et ajouter le beurre.
Laisser reposer 30 Minutes
- Retirer les zestes de citron.
- Huiler les moules. même s'ils sont en silicones en les essuyant avec du sopalin.
J'utilise de l'huile de noisette (petit gout sympa)
- Déposer l'appareil à madeleine à l'aide d'une poche à douille dans les moules. attention les remplir au 3/4 car cela gonfle.
- Enfourmer à 240° pendant 5 min puis baisser à 200° et faire cuise 5 à 7 minutes en fonction des moules.
- N'hésitez pas à utiliser des formes de moules différents, types nounours et y glisser des pépites de chocolats. Les enfants adorent au gouter . N'est ce pas Émilie et Léa 🙂
- Les madeleines se gardent très bien 1 semaine dans une boite métallique.
- Petite astuce :
Poser une petite cuillère de Nutella sur l'appareil à Madeleine, et hop des madeleines au Nutella.